Candói, 20 Mai 2018
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26 Abr 2018 13:25:57 - Atualizado em 26 Abr 2018 13:25:57

Receitas do Portal: Omelete de Charque

Toda semana uma receita diferente :)

Receitas do Portal:	Omelete de Charque

Difícil juntar essas duas coisas - omelete e charque - e sair um prato ruim né?

  • 200g de charque coxão
  • Cebola, pimentão e tomate cortados em cubinhos à gosto
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pitada de cominho
  • Azeite para refogar e fritar
  • 2 ovos
  • Sal à gosto
  1. Dessalgue a charque (eu fervo 4 vezes trocando a água, pra tirar bem o sal)
  2. Leve ao fogo na panela de pressão coberta com água por 30 minutos
  3. Espere esfriar e desfie (retire as gordurinhas)
  4. Refogue no azeite a cebola, o alho, pimentão, tomate e tempere com cominho
  5. Junte a charque desfiada, misture bem e reserve
  6. Bata os dois ovos e tempere com sal
  7. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e despeje os ovos batidos
  8. Mantenha o fogo baixo e tampe até a parte inferior estar douradinha
  9. Vire a omelete até dourar do outro lado, recheie com a charque refogada e dobre ao meio

Se preferir pode salpicar cebolinha picada na hora de servir...

 

 

Receita: Pitadinha.com


Tags: receitas, charque, tradição, omelete
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